Ceviche de bacalao desalado

 Ceviche de bacalao desalado (enlace)

Crema de calabacín

Crema de calabacín (Javier Segarra)

Barquitas de langostinos al aguachile

Patatas bravas originales

https://www.youtube.com/watch?v=SJMzFqk_aiA&feature=youtu.be

Patatas bravas Gipsy Chef

https://www.facebook.com/ComerLaVanguardia/videos/560852228015422/

Tortilla de patata Gipsy Chef

https://www.facebook.com/ComerLaVanguardia/videos/488490988403917/

Bacalao gratinado con almendras

https://www.gallinablanca.es/receta/bacalao-gratinado-con-almendras/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=pg-bacalaogratinado&fbclid=IwAR0weO4KHljIvJRmmDyNLIAmqo8fiN6eP-jMP1gSwZhpE4UVNIqyMQ_6W80

Patatas bravas

https://www.periodistadigital.com/magazine/gastronomia/20200324/patatas-bravas-crujientes-picantes-noticia-689404284340/

TORTILLA DE PATATA

Ingredientes:
Patatas de freir monalisa, kennebec...o cualquier patata nueva
Huevos
Aceite de oliva
Cebolla al gusto
Sal
Preparación:
La proporción de patata y huevo será de 1 huevo grande por cada 100 gr. de patata sin pelar.
Cortar la patata en lascas irregulares.
Freir la cebolla con la patata o aparte, pero que no coja color marrón.
Freir la patata en bastante aceite. Se empieza con fuego suave y se sube la temperatura al final para que dore la patata a fuego fuerte.
Salar la patata una vez frita o cuando se mezcla con el huevo.
Se baten los huevos poco.
Se escurre la patata, se mezcla con el huevo y se deja reposar 3 minutos.
Se pone la pasta en la sartén, se deja 30 segundos, se le da la vuelta, otros 30 segundos, se le vuelve a dar la vuelta otros 10 segundos finales.